mimo de la familia Ortiz de Zárate-
García ha hecho del Arkupe uno de
los restaurantes con más clase de
la ciudad. Situado en un edificio
del s. XVIII, en el casco histórico,
el proyecto de Marta y los suyos
armoniza a la perfección espíritu
clásico y moderno en su decoración
y cocina. Platos tradicionales como
las carrilleras, la Merluza en costra, o
los imprescindibles Rollitos de berza
rellenos de morcilla, con toques
más vanguardistas: Carpaccio de
pechuga de pato con dados de
manzana y aroma de romero. La
disposición de sus tres comedores
respeta al máximo tu intimidad con
un gusto exquisito. Para ocasiones
especiales disponen de la cueva,
un rincón encantador en la bóveda
bajo reservas. Tienen más de 130
referencias y 17 D.O. en su carta de
vinos.
the city. Perfect harmony between
the modern and the classic both in
their decoration and their cuisine. On
the wine list you'll find more than 130
listings, plus 17 from demarcated
regions.
sukaldaritza moderno eta klasikoak
dira
hamazazpik jatorri izendapena dute.
Vacaciones: del 1 al 15 de agosto y del 1 al 15 de diciembre
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 00 80
www.restaurantearkupe.com