plaza con más solera y más bonita
de Vitoria, en una casa de piedra
del siglo XVII. A lado tienes el
Palacio de Villasuso y la Iglesia de
San Miguel (de cuyo campanario
baja Celedón, protagonista de las
fiestas de la ciudad). La mezcla de
lo moderno con lo clásico funciona
de maravilla, tanto en la estética
del restaurante como en su cocina.
Natxo y Estíbaliz apuestan por el
producto de temporada y elaboran
platos tradicionales con pinceladas
de lo más atrevidas. A diario, de
miércoles a viernes al mediodía,
sirven un apetecible y completo
Menú del Día tipo Degustación por
20 , IVA incluido. Si la temperatura
acompaña no dudes en sentarte una
mesa de la terraza y disfrutar de un
entorno con sabor histórico.
house in El Machete, the square with
the most personality and beauty in
Vitoria. Natxo and Estíbaliz focus
on seasonal products and prepare
traditional dishes with the skills of
the most daring.
eta tradizionalenean dago, XVII.
mendeko harrizko etxean. Natxo
eta Estibalizek sasoiko produktuaren
aldeko erronka egin dute eta ukitu
ausarta jartzen diote betiko platerrari.
Vacaciones: 11 agosto - 10 septiembre.
Vitoria-Gasteiz
T_945 15 65 51